వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌లు, డికంప్రెషన్ ప్యాకేజింగ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి వాతావరణ పీడనం యొక్క సూత్రంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌ల యొక్క ప్రధాన విధి డీఆక్సిజనేట్ చేయడం, ఇది ఆహారాన్ని బూజు మరియు క్షీణత నుండి నిరోధించడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ అనేది ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్‌లోని మరియు ఆహార కణాలలోని ఆక్సిజన్‌ను ఎయిర్ ఎక్స్‌ట్రాక్టర్ ద్వారా సంగ్రహించే ప్రక్రియ, తద్వారా సూక్ష్మజీవులు తమ "జీవన వాతావరణాన్ని" కోల్పోతాయి. వాక్యూమ్ బ్యాగ్ ఆహారం యొక్క ఆక్సీకరణను కూడా నిరోధించగలదు, తద్వారా ఆహారం రుచి చూడదు మరియు విటమిన్లు A మరియు C నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది.
వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్స్ సాధారణంగా డబుల్-లేయర్ కాంపోజిట్ ఫిల్మ్‌లు లేదా మూడు-లేయర్ అల్యూమినియం సన్నని కాంపోజిట్ ఫిల్మ్‌లతో తయారు చేయబడిన మూడు-సీల్డ్ ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్‌లు. రెండు రకాల వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ యంత్రాలు సాధారణంగా ఉపయోగించబడతాయి: కుహరం రకం మరియు బాహ్య పంపింగ్ రకం. నా దేశం యొక్క వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ సాంకేతికత 1980ల ప్రారంభంలో అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు వాక్యూమ్ గాలితో కూడిన ప్యాకేజింగ్ సాంకేతికత 1990ల ప్రారంభంలో ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది.
వాక్యూమ్ గీసిన తర్వాత వాక్యూమ్ గాలితో కూడిన ప్యాకేజింగ్ నైట్రోజన్, కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు ఇతర వాయువులతో నిండి ఉంటుంది. నత్రజని ఒక జడ వాయువు, ఇది పూరకంగా పనిచేస్తుంది మరియు బ్యాగ్ వెలుపల గాలి బ్యాగ్‌లోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌ను సానుకూల ఒత్తిడిలో ఉంచుతుంది మరియు ఆహారంపై రక్షణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కార్బన్ డయాక్సైడ్ అచ్చు మరియు చెడిపోయే బ్యాక్టీరియా వంటి సూక్ష్మజీవులను నిరోధించే చర్యను కలిగి ఉంటుంది. మంచిగా పెళుసైన మరియు పెళుసుగా ఉండే ఆహారం, తేలికగా వికృతమైన మరియు జిడ్డుగల ఆహారం, పదునైన అంచులు మరియు మూలలు లేదా అధిక కాఠిన్యం కలిగిన ఆహారం వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌ను పంక్చర్ చేస్తుంది, మొదలైనవి. వాక్యూమ్ గాలితో కూడిన ప్యాకేజింగ్ తర్వాత, వాక్యూమ్ బ్యాగ్‌లోని ద్రవ్యోల్బణం వాతావరణ పీడనం కంటే బలంగా ఉంటుంది. ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్ వెలుపల, ఇది ఆహారాన్ని నలిపివేయబడకుండా మరియు ఒత్తిడిలో వైకల్యంతో సమర్థవంతంగా నిరోధించగలదు మరియు ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్ యొక్క రూపాన్ని మరియు ముద్రణ అలంకరణను ప్రభావితం చేయదు. వాక్యూమ్ బ్యాగ్ చిన్న ప్యాకేజింగ్ యొక్క ప్రచారం మరియు సూపర్ మార్కెట్ల అభివృద్ధితో, దాని అప్లికేషన్ యొక్క పరిధి మరింత విస్తృతంగా మారుతుంది మరియు కొన్ని క్రమంగా హార్డ్ ప్యాకేజింగ్‌ను భర్తీ చేస్తాయి.
సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు పునరుత్పత్తిని నిరోధించడంతో పాటు, ఆహార ఆక్సీకరణను నిరోధించడానికి వాక్యూమ్ డీఆక్సిజనేషన్ మరొక ముఖ్యమైన విధిని కలిగి ఉంది. ఆయిల్ ఫుడ్‌లో చాలా అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నందున, ఆక్సిజన్ చర్య ద్వారా ఇది ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, ఇది ఆహారం చెడుగా మరియు చెడిపోయేలా చేస్తుంది. అదనంగా, ఆక్సీకరణ వల్ల విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి కూడా తగ్గుతాయి మరియు ఫుడ్ కలరింగ్‌లోని అస్థిర పదార్థాలు రంగును ముదురు చేయడానికి ఆక్సిజన్ ద్వారా ప్రభావితమవుతాయి. అందువల్ల, డీఆక్సిజనేషన్ ఆహారం చెడిపోవడాన్ని సమర్థవంతంగా నిరోధించగలదు మరియు దాని రంగు, వాసన, రుచి మరియు పోషక విలువలను కాపాడుతుంది.
